-
Zobrazenia
Slonie slzy – recept od šikovnej @kalinova.kristina
✨ RECEPT ✨
Potrebujeme na cesto:
🐘 60g hladkej múky
🐘 60g kakaa
🐘 120g kryštálového cukru
🐘 6 vajec
🐘 štipka soli
Potrebujeme na plnku:
🐘 500g tvarohu
🐘 1 Zlatý klas
🐘 250 ml mlieka
🐘 30g vanilkového proteínu
🐘 3 PL medu/cukru
🐘 2 banány
Potrebujeme na vrch:
🐘 120g horkej čokolády
🐘 1 PL kokosového oleja
Postup:
Najskôr si uvaríme Zlatý klas v 250 ml mlieka. Necháme vychladnúť.
Žĺtka vymiešame s cukrom do peny. Pridáme preosiatu múku s kakaom. Premiešame. Do cesta pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a soli. Cesto vylejeme na klasický veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 15 minút. Prichystáme si čistú utierku, ktorú po dĺžke zrolujeme. Z horúceho cesta opatrne stiahneme papier na pečenie. Utierku položíme na stred cesta, ktoré prehneme tak, aby sme vytvorili tvar slzy. Cesto necháme v tejto polohe úplne vychladnúť.
Medzitým, si vymiešame plnku. Do úplne vychladnutého pudingu primiešame tvaroh, proteín a sladidlo. Pootvoríme si vychladnuté cesto a na spodnú časť natrieme polovicu krému. Na ten následne poukladáme banány v celku a prekryjeme ich druhou polovicou krému. Cesto uložíme späť do tvaru slzy.
Vo vodnom kúpeli si roztopíme olej s čokoládou. Rovnomerne rozotrieme čokoládu po vrchu rolády. Necháme stuhnúť v chladničke, najlepšie cez noc.
